「你我身邊或許都有幾位曾去過澳洲打工度假的朋友。有些人賺了些錢，有些人則帶回了豐富的人生經驗。有的人把夢存放在南半球，而有的人選擇把夢帶回來。」
我喜歡Adam的笑容，跟我一樣開心起來眼睛會瞇成一條線。
#台南咖啡
在台南的那天午後，與永傑隨意的前往東區 Birdeye Espresso 被愛咖啡 。這裡的巷弄比起中西區所營造的老房感，其實更有紮實的台灣味。
抵達時店主Adam剛好沒排班，雖然稍感遺憾，但畢竟是隨機前往，也隨即釋懷。我點了咖啡師推薦的粉紅拿鐵。用甜菜根汁液製成的咖啡，口感其實並不衝突，甚至覺得有趣，喝完也誤會自己健康了起來。後來才知道粉紅拿鐵是在instagram的被愛熱門標配。
在猶豫第二杯要嘗試什麼挑戰時，一個背著吉他（或是二胡？）的男生剛好推開門走進來。「不好意思，我是Adam。早上在練琴。夥伴們跟我說你拜訪我們店，我收到後馬上就過來了。」說完換我覺得不好意思。
被愛咖啡成立於2016年九月。" Birdeye " 意指為鳥的眼睛，有俯視鳥瞰之意。而中文名則直接取其諧音而成。
Adam早期曾在星巴克工作，而後前往澳洲雪梨的打工度假經驗，讓他決定要把澳式咖啡在台南發揚光大。不僅是咖啡的沖煮、烘焙，甚至連餐食、甜點都是取自於在澳洲汲取的經驗。
「很多人都會來這裡吃早午餐啊！他們家三明治很厲害耶！」一旁的台南人永傑吸了一口拿鐵，一邊一附我很不懂的讚嘆著。
這裡的咖啡從烘豆開始都是由Adam負責。招牌的義式以中焙的哥倫比亞、衣索比亞與曼特寧三支豆子混合而成，風味上帶有柑橘果酸香氣。Adam就這麼一邊介紹，一邊沖了第三杯給我。
「印象深刻的事，恩，看著店還有員工們，一步步的成長，覺得很有成就感。」
喜歡這裡的舒服氛圍，大面積的窗戶揮灑進來的台南陽光，搭配Adam眼裏的熱情，真的可以感受到空氣中與店名相符的幸福感。
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